Une boisson alcoolisée (ou boisson alcoolique), ou un alcool (de l'arabe الكحل al-kuħl), est une boisson contenant de l'éthanol. Le vin, la bière, les eaux-de-vie, sont des exemples de boissons alcoolisées. Le goût, mais aussi l'effet psychodysleptique de l'éthanol, peuvent participer à l'appétence pour ce type de boisson et motiver sa consommation. Celle-ci peut également être influencée par des facteurs sociaux tels qu'un contexte convivial offrant une disponibilité facile du produit, le mimétisme voire la pression de groupe, ou à l'inverse, la restriction voire l'illégalité de vente ou de consommation du produit. L'alcool est une drogue dont la consommation forte ou chronique peut dégénérer en addiction appelée alcoolisme. Toute consommation d'alcool, même à faible dose ，constitue un facteur de mortalité précoce, tandis qu'une consommation sans modération présente de surcroît divers risques pour autrui ce qui justifie la mise en place de différentes formes de prévention, d'encadrement et de restrictions, variables selon le pays concerné.
